Οκτώβριος 12, 2006

Βελγική σούπα

Posted in Συνταγές του εργένη στις 9:05 μμ από perissos

Απόψε είναι η μέρα που τρώω (είπαμε: τρώω κάθε 2ο βράδυ). Είπα να καταναλώσω τα υπόλοιπα λαχανάκια Βρυξελλών που είχα κάνοντας μία σούπα(*).

Η ορίτζιναλ συνταγή είναι εδώ, αλλά είπα να την τροποποιήσω λίγο, ανάλογα με τα υλικά του ψυγείου μου.
Πάμε, λοιπόν, όση ώρα βράζει…

Σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών

  • 2-3 κοουταλιές ελαιόλαδο
  • 20-30 λαχανάκια (~250γρ), καθαρισμένα από τα ξερά/χαλαρά φύλλα, πλυμένα κ κομμένα σε ροδέλες
  • 2 φέτες καπνιστό ζαμπόν/μπέικον σε τετραγωνάκια
  • 4 μανιτάρια, σχετικά μεγάλα, κομμένα σε κύβους
  • 1 – 1,5 ποτήρι νερό
  • 1 κουτάκι 200ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρολάκι το λάδι να κάψει.
Ρίχνουμε τα λαχανάκια με τα ζαμπόν κ τσιγαρίζουμε για κάνα λεπτό, ανακατεύοντας συνέχεια(#)
Ρίχνουμε τα μανιτάρια κ συνεχίζουμε για μισό λεπτό ακόμα το τσιγάρισμα, ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε το νερό, σκεπάζουμε κ μόλις βράσει χαμηλώνουμε να σιγοβράσει για κάνα 10λεπτο
Περνάμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας από το μπλέντερ ή τα λιώνουμε με το μπλέντερ χειρός ($)
Ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα με την κρέμα, καρυκέυματα κ ξαναζεσταίνουμε.

Σερβίρουμε με κρουτόν (λέμε τώρα!) κ μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Μπουρπ!
Αφού έφαγα όλη την κατσαρόλα (μην τρομάζεις, 2,5 πιάτα βγήκε), ένα έχω να πω.
Λίγο βαριά μεν, αλλά κατά τα άλλα: Όλοι Βασιλόπουλο για λαχανάκια!!!

* Ένα πράγμα στο οποίο έχω καλομάθει εδώ, εκτός από τις μπύρες κ τις σοκολάτες είναι κ οι σούπες. Απίστευτες, κρεμώδεις σούπες, με τα πιο απίθανα λαχανικά.

# Ιδίως αν έχεις άχρηστες κατσαρόλες που αρπάζουν αμέσως, όπως εγώ

$ Ή τα λιώνουμε κουταλιά-κουταλιά σε 1 πιάτο με το πηρούνι, όπως εγώ 😦

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: